Nuevo sistema de certificación para más seguridad alimentaria
TÜV SÜD ahora realiza ensayos para alimentos según norma internacional
El nuevo sistema de certificación de seguridad alimentaria FSSC (Food Safety System Certification) 22000:2010 muestra la mayor armonización en los requisitos para la seguridad alimentaria a nivel internacional. Según las estimaciones de los expertos en alimentación de TÜV SÜD, el nuevo estándar será de importancia especialmente para los fabricantes, distribuidores y proveedores que actúan a nivel mundial, así como para los países que no cuentan con regulaciones nacionales. TÜV SÜD está acreditado por la "Foundation for Food Safetey Certification" para certificar empresas según FSSC 22000:2010.
¡Controlar los riesgos para los productos alimenticios! Con este objetivo se está introduciendo un nuevo sistema. La introducción de la FSSC 22000 está apoyada por la Iniciativa Mundial de Seguridad Alimentaria (GFSI, en sus siglas en inglés), basada en la única red mundial de los principales fabricantes y minoristas de alimentos. El sistema de certificación se basa en la norma ISO 22000, especificada por los requisitos de PAS 220 (Publicy Available Specification del British Standard institut). La FSSC 22000, como sistema de certificación con enfoque integral, incluye todo el proceso de producción de alimentos - desde el suministro del agua y el aire, pasando por la higiene personal, hasta la gestión de residuos.
Trabajar con un sistema de gestión superior
Al lado de las normas de productos en espacios económicos específicos, como la IFS (International Food Standard) o BRC (British Retail Consortium), se impondrá más la FSSC 22000 en las empresas internacionales, según estimaciones de los expertos en alimentación de TÜV SÜD. "También esperamos que la FSSC 22000 dominará en particular en regiones que no recurren a normas nacionales - tales como Asia o Europa del Este", dice Heinrich Poppenberger, Food Compliance Manager Internacional de TÜV SÜD. TÜV SÜD Management Service GmbH cuenta con la aprobación del propietario del estándar, la Foundation for Food Safety Certification, para la certificación según FSSC 22000. "Dado que los requisitos de los diferentes estándares en el sector son similares, pueden ser integrados en un sistema de gestión superior", señala Poppenberger.
Desde hace muchos años TÜV SÜD apoya a todas las empresas involucradas en la producción, el transporte y el procesamiento de la industria alimentaria con una gran variedad de servicios. Entre ellos la certificación, el control de higiene, los servicios para Catering y de análisis. Estos servicios están destinados para ayudar a los actores individuales a controlar los riesgos. Los expertos en alimentación de TÜV SÜD certifican según todos los principales estándares nacionales e internacionales, mientras que las empresas se benefician de la alta reputación de la marca de certificación TÜV SÜD. La gama de servicios incluye desde la verificación del sistema APPCC (Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control), pasando por las auditorías de proceso hasta la formación y la educación en todas las cuestiones relacionadas con la alimentación.
